معلومات مثيرة وهامة

فطر -- أذن
فطر في شريحة ونصف لأنه يشبه شكل الأذن البشرية. واحزر ماذا؟ مضيفا أنه إلى الطبخ في الواقع يمكن تحسين السمع. وذلك لأن الفطر هي واحدة من الأطعمة القليلة في طعامنا التي تحتوي على فيتامين D. هذا الفيتامين بوجه خاص مهم لصحة العظام ، حتى ولو كانت صغيرة في الأذن السليمة التي تنقل الى المخ


الموز (ابتسامة) -- الاكتئاب

يهتف نفسك وتضع ابتسامة على وجهك عن طريق أكل الموز، والفواكه شعبية يحتوي على بروتين يسمى التربتوفان. بمجرد أن يتم هضمها، ثم يحصل على تحويل التربتوفان ألف مادة كيميائية تسمى الموصلات العصبية السيروتونين، وهذا هو واحد من أهم المزاج التنظيم المواد الكيميائية في الدماغ ومعظم الأدوية المضادة للاكتئاب العمل من خلال تعديل مستويات إنتاج السيروتونين. العالي وترتبط المستويات المزاجية أفضل



القرنبيط -- السرطان
مقرب، ونصائح صغيرة خضراء على رأسه مثل البروكلي نظرة مئات من الخلايا السرطانية، والآن العلماء لا يعرفون هذا المرض خرق الخضار يمكن أن تلعب دورا حيويا في الوقاية من هذا المرض، ففي العام الماضي، قام فريق من الباحثين في المعهد القومي الأميركي للسرطان وجدت فقط لخدمة اسبوعية من القرنبيط كان كافيا للحد من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 45 في المائة. وفي بريطانيا، وسرطان البروستاتا تقتل رجلا واحدا في كل ساعة


الزنجبيل -- المعدة

جذر الزنجبيل، وعادة ما تباع في محلات السوبر ماركت، وغالبا ما تبدو مثل المعدة، وبالتالي فانه من المثير للاهتمام أن واحدة من أكبر الفوائد هو مساعدة عملية الهضم. الصينية قد تم استخدامه لأكثر من 2،000 سنة لتهدئة المعدة وعلاج الغثيان ، في حين أنه هو أيضا شعبية لعلاج دوار الحركة، ولكن منافع يمكن أن تذهب أبعد من ذلك بكثير. الاختبارات التي اجريت على الفئران في جامعة مينيسوتا وجدت عن طريق الحقن والمواد الكيميائية التي تعطي نكهة الزنجبيل وتباطأ معدل نمو الاورام في الامعاء





الجبن -- العظام
وholey لطيفة '' الجبن، مثل Emmenthal ،ليس مفيدا للعظام، بل انه يشبه هيكلها الداخلي، ومثل معظم أنواع الجبن، بل هو مصدر غني للكالسيوم، عنصرا حيويا من أجل عظام قوية والتقليل من خطر ترقق العظام في وقت لاحق في الحياة. جانب آخر دعا الفوسفات المعدنية، لأنها توفر القوة الرئيسية في العظام ولكن أيضا يساعد على 'القوة' العضلات. الحصول على ما يكفي من الكالسيوم في النظام الغذائي أثناء مرحلة الطفولة ، أمر بالغ الأهمية من أجل عظام قوية. دراسة في جامعة كولومبيا في نيويورك اظهر المراهقين الذين زادت كمية الكالسيوم من 800mg يوميا ل1200mg -- على قدم المساواة إلى شرائح اضافية اثنين من شيدر -- قد عزز من كثافة العظام بنسبة ستة في المائة




العنب -- الرئتين
الرئتين دوراتنا تتكون من فروع أصغر حجما من أي وقت مضى، أن الخطوط الجوية حتى الانتهاء مع باقات صغيرة من الأنسجة تسمى الحويصلات الهوائية ، وهذه الأبنية التي تشبه عناقيد العنب، والسماح لتمرير الأكسجين من الرئتين إلى مجرى الدم. سبب واحد أن من السابق لأوانه جدا الرضع الكفاح من أجل البقاء على قيد الحياة هو أن هذه الحويصلات الهوائية لا تبدأ على شكل حتى الأسبوع 23 أو 24 من الحمل. حمية عالية في الفاكهة الطازجة، مثل العنب، وقد تبين للحد من خطر الاصابة بسرطان الرئة وانتفاخ الرئة. بذور العنب تحتوي أيضا على مادة كيميائية دعا proanthocyanidin ، وهو ما يبدو للحد من حدة الربو سببها الحساسية





بندورة -- القلب


والطماطم الحمراء وعادة ما يكون له أربع غرف، تماما مثل قلوبنا. الطماطم (البندورة) هي أيضا مصدر كبير للالليكوبين، وهي مادة كيميائية المصنع الذي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطانات عدة ، وصحة المرأة -- دراسة أمريكية برنامج البحوث التي تتعقب 40،000 صحة المرأة -- وجدت المرأة مع أعلى مستويات اللايكوبين في الدم كانت أقل بنسبة 30 في المائة من النساء بأمراض القلب الذي كان القليل جدا من الليكوبين. مختبر التجارب قد أظهرت أيضا أن اللايكوبين يساعد على مواجهة تأثير صحي الكولسترول الضار. إحدى الدراسات الكندية التي نشرت في مجلة البيولوجيا التجريبية والطب، وقال ان هناك "أدلة مقنعة' أن اللايكوبين منع مرض القلب التاجي


الجوز -- الدماغ
طيات شرس من الجوز تحاكي مظهر من مظاهر العقل البشري -- وتقدم دليلا على الفوائد. الجوز والبندق هي الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من احماض اوميجا 3 الدهنية. كما قد يساعد على تجنب الخرف. دراسة أمريكية وجدت أن استخراج الجوز وانهارت على البروتين ومقرها لويحات المرتبطة بمرض الزهايمر. الباحثون في جامعة تافتس في بوسطن وجدت الجوز عكس بعض علامات شيخوخة المخ في الفئران